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日本の和牛のルーツとされる、岡山県産の希少な黒毛和牛の専門店です。県外にはなかなか流通しないお肉です。低温調理により旨みを閉じ込めたローストビーフを、自然農法で作られた「朝日米」と、岡山特産の「黄ニラ」を漬けた醤油をまぜた特製タレにてお召し上がりいただけます。ローストビーフとして使用する以外のスジ肉なども余すことなく、小鉢料理や汁物でご提供。一部テイクアウトも可能です。